セイコガニ - カズちゃんのトレンド日記

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セイコガニ　[食品] [編集]

　１１月６日から福井県の代名詞とも言える越前ガニの漁が
解禁されましたが、地元でその越前ガニに負けず劣らず人気
なのがセイコガニです。

　越前ガニは雄のズワイガニのことですが、雌のズワイガニは
セイコガニと呼ばれています。

　雄と比べると幾分小ぶりですが、食べたらプチプチしてたまら
ない身からあふれ出ている外子（卵）、濃厚なミソと内子（卵巣）
が、本当にたまりません。

　このセイコガニを丼にしたカニ丼が、また至福の一品です。